清蒸草鱼的做法和步骤
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1、首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除,在鱼身两侧打十字花刀,把姜片、葱段塞到鱼肚子里。
2、在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油,搅拌均匀。
3、把调好的料汁抹在鱼身上,把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出,均匀的撒上配料,淋上蒸鱼豉油就做好了。
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