酸菜鱼的做法
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1、准备一个鱼,将鱼身片成片,洗干净。
2、加盐鸡精料酒,胡椒粉一个蛋清,给他抓匀,腌制20分钟。
3、锅里加油放葱姜蒜,加泡椒酸菜炒香。
4、炒香之后再加鱼头,加水,烧开,加鸡精味精,胡椒粉。
5、将他捞出来再将鱼片下进去煮熟。
6、将它倒在一起,再放入蒜末辣椒段和花椒,葱和香菜再浇上热油。
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