桑葚杏仁蛋糕制作方法

　　1、低筋面粉50克、杏仁粉150克、鸡蛋3个、牛奶50克、桑葚80克、北杏仁30克、柠檬(皮)1个、食盐1/4茶匙、黄油35克、白砂糖70克。

　　2、做法：黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后，将柠檬皮擦入其中。

　　3、先加入牛奶混匀，再加入液态黄油搅拌至呈乳化状，即没有油星。

　　4、一次将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入，用手动打蛋器拌匀。

　　5、桑葚提前洗净控干水份，用约1/2茶匙的低粉拌匀（配方外份量），加入面糊中略拌几下。

　　6、将面糊倒入长条蛋糕模具中，表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干，这样烤的时候不容易糊。烤箱提前180度预热后，将模具放入，同样温度烘烤25分钟左右即可。

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