清炖开凌梭
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1、材料:开凌梭1000克,豆腐500g,葱2-3段、姜2片、八角1粒、盐适量,清水适量,香菜适量。
2、开凌梭洗净,刮鳞、剖腹。
3、切5厘米左右长的段。
4、平底锅烧热,倒油,放入煎两面,取出,控油。
5、另起锅子,倒入少许油,放入葱姜八角,煸炒。
6、放入煎好的鱼。
7、倒入足量的清水。
8、水开后,撇去浮沫和油花。
9、将豆腐切大块,放入其中。
10、中火,将其炖至汤汁奶白。大约需要20-30分钟时间。
11、关火,加入盐。
12、加入香菜段。
13、滴入香油,即可出锅。
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