爆炒墨鱼仔

　　1、辅料：尖椒适量、红椒5个、洋葱1个、姜一块；调料：盐适量、味精适量、糖、料酒一勺、酱油一勺、淀粉适量、食用油适量；

　　2、墨鱼仔洗净后破开备用。尖椒、红椒、洋葱切丝备用。

　　3、生姜切丝备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。

　　5、下入墨鱼仔大火翻炒至断生后烹料酒、酱油。

　　6、下入红椒、尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。

　　7、继续大火翻炒约1分钟后勾芡即成。

　　8、小提示：墨鱼仔易熟，不必煸炒时间太长。注意口味以咸鲜厚重为好。

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