枸杞头猪肝汤的做法

　　1、材料：鲜枸杞叶200克，猪肝200克，枸杞少许。调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

　　2、猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟；

　　3、取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用；

　　4、锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用；

　　5、取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶和枸杞；

　　6、倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀；

　　7、加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即。

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