五蔬烧卖如何做
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1、用料:花生蛋白片10片、胡萝卜半个、莴笋半根、芋头半个、香菇10朵、娃娃菜(或白菜)2-3片。
2、辅料:鸡精3g(一调羹)、蚝油(或者素蚝油)一调羹、生抽,盐,油少许。
3、蛋白片用清水泡发。
4、全部材料清洗改刀备用。
5、热油入香菇,芋头,蛋白片的碎丁,用油翻炒,添加蚝油,生抽,盐调味,把剩余材料的盐味算上。
6、炒熟的材料加入,添加白菜碎。
7、拌匀所有材料。
8、把面皮装馅五分满,虎口环住,熟练的话把虎口一夹,大部分馅料挤压在面皮下部,面皮上部夹紧完成收口。
9、上锅蒸10分钟即可。
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