茶叶炒制技巧
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1、将新鲜茶叶清理一遍,将躲藏在里面的虫子、碎屑清理干净。
2、铁锅洗净,倒入茶叶,开小火,用手翻炒茶叶(注意烫伤)。
3、10-15分钟左右就可以一边翻炒一边揉搓茶叶。
4、一个小时左右,茶叶就会明显变少变干,颜色也会变成熟。
5、铺一层报纸,把炒好的茶叶平铺在上面晾凉即可。
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