豆腐皮卷菜的做法

　　1、主料：豆腐皮2张、芹菜1棵、胡萝卜1根、香葱2棵3人份。

　　2、辅料：芝麻油少许、盐少许、甜面酱适量。

　　3、豆腐皮放开水锅中煮30秒，捞出摊在案板上晾凉，芹菜、胡萝卜、香葱洗净；

　　4、胡萝卜切细丝；

　　5、芹菜纵切成几条，再切成寸段；香葱切寸段；

　　6、胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中，放少许盐、芝麻油拌匀，静置5分钟；

　　7、豆腐皮切成10公分左右的方块，边角料放进菜丝中拌匀；

　　8、取一张豆腐皮，将适量的菜料铺在底部，尽可能铺得均匀；

　　9、从下向上卷起来，开始的时候尽量卷得紧一些；

　　10、4张豆腐皮全部卷好了，菜也刚刚好；排成排，用刀拦腰一截成8根，再把每一根在中间位置斜切成小段；

　　11、装盘即可。

豆腐皮卷菜的做法相关文章：