炒面的做法

　　1、准备好材料：面、韭菜、蒜瓣。面大家可以选择挂面、碗面、线面等。我这里准备的是线面。菜大家也可以选择自己喜欢的。

　　2、把线面捞过水，煮沸后倒入篮子里，用冷水冲一下面，待会炒面时才不会粘锅。接着把线面放在篮子里滴水，水滴干一点容易炒。

　　3、把韭菜洗干净，切段，然后放在篮子里备用。

　　4、把蒜剥皮，洗干净，切碎。

　　5、把酱调好：在碗里倒上辣椒粉、胡椒粉、五香粉等，接着倒上酱油和适量的水，搅拌均匀。如果没有这些调料，大家可以用泡面的调料包，效果也是很好的。

　　6、在锅里倒上油（多一点），油热后，把蒜到进去，炒香。

　　7、把滴干水的面倒入锅中，用大火把蒜和面翻炒均匀。

　　8、加入刚刚调好的酱汁，继续翻炒。因为线面本身有点咸，所以酱料不用加太多。当然，淡面的话还是要加多一点的。加了酱汁翻炒的面才会香。

　　9、面炒干炒香后，先装到盘子里备用。

　　10、接着往锅里加油，油热后，把韭菜加入锅中翻炒，顺便加点酱汁进去。不然炒出来的韭菜没味道。

　　11、韭菜炒熟后，加入刚刚炒好的线面，把菜和面炒均匀就算大功告成了

　　12、最后，就可以装盘开吃啦~香喷喷的炒面，大家可以顺便做一个汤来搭配，要不搭配饮料、果汁都是很不错的

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