淮山芡实莲子柴鸡汤

　　1、柴鸡526克、淮山260克、莲子30克、芡实40克、盐适量、黑胡椒粉适量、枸杞子适量。

　　2、准备好鲜活柴鸡；收拾干净。

　　3、取一半，剁大块；撕去鸡皮备用。

　　4、准备好淮山、莲子、芡实。

　　5、淮山去皮切块；莲子、芡实冲洗干净备用。

　　6、锅中水开，倒入鸡块。

　　7、焯至无血水，洗净备用。

　　8、焯好的鸡块放入炖盅。

　　9、加入淮山。

　　10、倒入莲子、芡实。

　　11、加入适量冷水。

　　12、放入炖锅体内。

　　13、炖盅加盖；锅体内加入适量开水；盖上外盖。

　　14、调好炖煮时间。

　　15、剩余10分钟时，加入盐调好味即可温热食用。

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