剪刀面的做法

　　1、五花肉切条。

　　2、土豆切丁，葱姜切片。

　　3、锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香。

　　4、加入五花肉，煸炒。

　　5、加入土豆丁，煸炒。

　　6、倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火。

　　7、清水和面团，和面，静置饧半小时。

　　8、饧好，揉匀成光滑的面团。

　　9、锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中。

　　10、面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇。

　　11、吃的时候放入土豆料搅拌即可。

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