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自制素鹅的做法步骤

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  1、油豆腐皮先用水泡软,注意不要泡久了,只要软到折叠的时候不会开裂就好。

  2、将豆皮卷起来,或者像叠被子一样叠成方块。用棉绳捆绑结实。

  3、平底锅放油,把卷好的豆皮煎到表面金黄。

  4、煎好的豆皮放入锅里,加水没过豆皮。放入所有调料,大火烧开后转小火半小时左右,让调料味道充分被豆皮吸收。

  5、取出豆皮控干水分,晾凉后即可实用。切丝切块直接吃或是凉拌都随意。


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