怎么做酸爽土豆
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1、食材:土豆一个、干辣椒一个、青辣椒一个、盐、鸡精、油、锅一个、白醋、蒜头适量。
2、把土豆削皮洗净后切成丝,一定要洗干净、削干净、还有一定要切得很细很细。然后放到水里面浸泡,加入白醋,。
3、将干辣椒切成节,不要太大也不要太小哦,蒜头切片,香葱切段,青辣椒去籽后切丝,也是要很细的,跟土豆一样细,放在盘中备用。
4、锅中加入足量清水,大火烧开后下入土豆丝,焯10秒左右捞出控水,再倒入凉水中浸泡,这样土豆丝吃起来会更加爽脆,口感更好哦。
5、把锅预热,倒入食用油,然后把蒜先放下去爆一下,在放入干辣椒。这样才会有味道。
6、下入土豆丝跟青辣椒,翻炒至断生。一定要多炒几下。加入盐、鸡精、再淋上白醋,就大功告成了。
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