高粱米饭的做法

　　1、高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡；

　　2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了，现 在环境污染，最好用凉开水或矿泉水；

　　3、用煮锅煮饭要注意不要烧焦了，如果嫌麻烦的话，可以用电饭锅代替；

　　4、高粱米水饭可以搭配烀茄子土豆蘸酱吃，也可以就着野菜、小葱蘸酱，硬实的高粱米粒，就着清凉的水一起吃，尤其在夏天吃着特别过瘾，简单却很美味；

　　5、也可以用这种方法做成玉米水饭，及其他怀旧的东北特色主食。

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