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高粱米饭的做法

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  1、高粱米不容易熟,蒸之前最好提前用水浸泡;

  2、过高粱米的凉水过去都是直接用井里打来的水就可以了,现 在环境污染,最好用凉开水或矿泉水;

  3、用煮锅煮饭要注意不要烧焦了,如果嫌麻烦的话,可以用电饭锅代替;

  4、高粱米水饭可以搭配烀茄子土豆蘸酱吃,也可以就着野菜、小葱蘸酱,硬实的高粱米粒,就着清凉的水一起吃,尤其在夏天吃着特别过瘾,简单却很美味;

  5、也可以用这种方法做成玉米水饭,及其他怀旧的东北特色主食。


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