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广式浓汤怎么做

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  1、主料:腿骨一个、腔骨4块。老冬瓜、绿豆100g。

  2、附料:蜜枣3-4个,盐、姜片。

  3、将煲放入2/3的清水,放4-5片姜片,将水煮开。

  4、将腿骨和腔骨洗净,凉水下锅,飞出血沫捞出备用。

  5、煲里的底汤(底汤:放了姜片的开水)烧开后,将腿骨、腔骨、绿豆、冬瓜、密枣下入煲中,放入三勺盐(调味勺,依据煲的大小),水加到快溢出来为好。大火煮开,水开转最小火在灶上煲三个小时即可。


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