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啤酒小龙虾怎么做

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  龙虾挑新鲜个头大,去头,刷子洗刷干净,沥干水待用。

  我用的是小米辣加青线椒,葱蒜都切沫,黄瓜,洋葱,大葱切段备用。

  开始热锅下油,翻炒豆瓣酱,再倒入辣椒姜蒜沫桂皮翻炒片刻至出香味。

  接着加入切好的大葱一根继续翻炒。这个时候可以加点盐。火候大点没关系,炒出香味是关键。

  接着倒入小龙虾,大概翻炒三分钟,加入生抽,盐,味精或者鸡精也可。然后慢慢倒入500毫升啤酒。

  接着盖上锅盖,中火慢炖熬至收汁。这个时候,满屋子飘着的散发的香味啊……

  大概炖个5.6分钟,揭开锅盖,应该就可以吃了。如果味道不够,那么继续加点生抽,盐调味慢炖一分钟即可出锅。装好碗点缀好香菜,撒上白芝麻,完美。


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