怀仁羊杂的做法和配方

　　1、主料：羊杂适量、土豆粉适量。

　　2、辅料：姜适量、蒜适量、花椒粉适量、辣椒面适量、醋适量、老抽适量、盐适量、葱花儿适量、鸡精或味精适量。

　　3、做法：

　　（1）准备好葱姜蒜。

　　（2）锅内热油，放入姜蒜。注:葱最后放。

　　（3）放入花椒面。

　　（4）再放入醋。

　　（5）翻炒。

　　（6）翻炒两到三分钟。

　　（7）加入开水。

　　（8）再加入老抽(这个时候加入是为防止老抽将辣椒颜色变黑）。

　　（9）两三分钟后加入粉条。

　　（10）停火后，出锅前，放入葱花，以及鸡精或者味精。

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