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怎么做鸡蛋豆腐

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  1、食材:老豆腐200克,鸡蛋50克,青红椒50克,盐适量,耗油适量,韭菜50克,生抽5毫升。

  2、准备好一块老豆腐切成片再切成小块备用。

  3、起锅烧水,水开后下入豆腐放入一勺食盐水开后再煮2分钟。

  4、碗中打入两个鸡蛋,打散备用。

  5、准备一点韭菜清洗干净切段备用。

  6、豆腐焯好水后倒入蛋液搅拌均匀。

  7、起锅烧油,油热后倒入豆腐,小火慢炸,炸制定型后轻轻的翻动。

  8、炸制金黄控油捞出备用。

  9、锅内留底油下入青红椒煸炒,加入一勺蚝油,生抽,适量的食盐翻炒均匀即可。


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