火腿皮蛋粥的做法

　　1、食材：皮蛋两个、火腿一块、大米一把、小香葱少许、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

　　2、取大米一把，洗干净用水泡上半个小时。

　　3、皮蛋切丁，火腿切丁。

　　4、砂锅里倒入开水，开火。

　　5、把泡好的大米倒入砂锅中。

　　6、中火熬煮，期间不用盖锅盖，容易溢锅，要不停的搅拌，防止粘锅。

　　7、煮到米开花变得粘稠。

　　8、加入火腿丁，搅拌均匀。

　　9、再加入皮蛋丁搅拌均匀。

　　10、继续加入盐。

　　11、再加入鸡精。

　　12、最后放入胡椒粉，搅拌均匀。

　　13、粥已经很粘稠了，就可以关火了。

　　14、盛入碗中，放入小香葱沫，一碗香喷喷的粥就做好了。

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