宜良猪脚米线的配料

　　1、主料：

　　猪肘子500克；米线1000克。

　　2、辅料：

　　酸菜100克；豆芽100克；韭菜100克；葱花100克；辣椒酱50克；辣椒油50克。

　　3、调料：

　　酱油50克；麻油50克；辣椒油50克；盐20克；味精10克；鸡精10克。

　　4、做法：

　　（1）猪肘子烧炸秘制；

　　（2）放入配汤熬制12个钟头以上；

　　（3）米线烫好捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪肘子汤，放入配料，就成了猪脚米线。

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