沙茶牛肉怎么做
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1、食材:牛肉150克、芥蓝250克、蒜头2粒、红辣椒半根、料酒1茶匙、酱油1茶匙、沙茶酱1汤匙、生粉1汤匙、油适量、适量。
2、芥蓝择去老叶,在流水下冲洗干净,将芥蓝杆斜刀切片和叶子分开放置。蒜头和红辣椒均切好备用。
3、牛肉切片,依次倒入料酒,酱油,沙茶酱,生粉和少许油抓揉均匀,腌制一会。
4、热锅倒油,放入腌好的肉片滑炒至变色后盛出。
5、将锅洗净,烧热倒油,放入蒜末煸香后,先把芥蓝杆放下去翻炒几下,随即再倒入芥蓝叶一同翻炒。
6、调入少许盐,倒进刚才炒好的牛肉,撒上辣椒圈,翻炒均匀后便可出锅装盘。
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