香辣萝卜制作方法

　　1、白萝卜削皮洗干净。

　　2、切成一厘米见方的条。

　　3、用清水浸泡萝卜条半个小时，去掉生萝卜味。

　　4、一个碗中放辣椒面，花椒面，和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，蚝油，鸡精。

　　5、起炒锅，放适量花生油，把花椒，大料，葱，姜，干辣椒炸香。

　　6、把葱姜等捞出，油温晾至六七层热时浇入辣椒碗。

　　7、火候要掌握好，香味一下就释放出来了。

　　8、然后趁热把生抽醋等倒入辣椒中。

　　9、搅均匀，麻辣碗汁就做好啦。

　　10、把萝卜条从清水中捞出，控干水分，码在盘子中，浇上碗汁即成香辣萝卜条。

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