南瓜包子怎么做才松软好吃
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1、南瓜250克、面粉500克、酵母4克、小苏打3克、糖2克、包子馅适量。
2、南瓜洗净去皮，切块，放入蒸烤箱，选择100℃蒸汽蒸制30分钟。
3、加上少许水，捣成泥状。
4、南瓜泥趁热与面粉和在一起，用筷子搅成棉絮状，可视情况衡量是否加水，随后用手揉成光滑的面团。
5、蒙上保鲜膜，发酵至2倍大。
6、发酵好的面团分几份，揉好后撵成光滑的长条形，切成小剂子。每个小剂子揉成光滑的球形，压扁擀成薄片，取包子馅，包制。
7、将包子包起来，放蒸盘上，再次发酵少许，即可放入蒸箱蒸制。
8、选择纯蒸汽100℃，20分钟，蒸制结束取出即可。
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