杏仁奶豆腐

　　1、主料：牛奶500克

　　2、辅料：琼脂10克,桂花15克,杏仁100克

　　3、调料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

　　4、将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；

　　5、杏仁浆和牛奶按1:1混合；

　　6、将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；

　　7、将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；

　　8、食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。

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