凉拌腐竹豆干制作方法
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1、食材:腐竹80克、西芹50克、葱5克、食用油10毫升、盐3克、味精2克。
2、食材准备,腐竹提前用冷水浸泡5-12小时。
3、泡开后的腐竹,中间没有硬的,切成小块。
4、蒜、葱、辣椒切碎备用。
5、芹菜摘去叶子,撕掉茎部(这样口感更嫩)切成菱形块状。
6、锅中烧开水,放入西芹、腐竹煮10分钟,起锅沥干水份。
7、将煮好的腐竹西芹摆盘,上面撒入葱花,辣椒、蒜倒入热油。
8、最后加入调料(盐、味精、生抽)搅拌均匀即可食用。
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