白萝包子的做法
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1、500克面粉加3-5克发酵粉,少许盐和糖,到入250克水,面粉吸水性不一样,可以先留一点点,不够再慢慢加!揉至三光,放入高盆中,要预留发好胀大的位置,上面盖上湿毛巾,发酵至二倍大!
2、萝卜刨成丝,加盐腌制出水
3、五花肉切小丁或者绞好的肉馅,小葱切好备用
4、萝卜丝挤干水份,热锅下油炒下肉,放酱油,生抽,盐,耗油,黄酒,翻炒变色,关火,倒入萝卜丝,加黑胡椒粉,葱花,拌均匀
5、发好的面团,分成一个个小剂子,擀平,包馅
6、包好的,再静置,大概发酵二倍大左右的时候,开火蒸15分钟,关火闷五分钟。香喷喷热乎乎的包子出炉啦!接娃放学回家吃啦!
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