鸡杂粉条的做法
1、首先准备的当然就是粉条了,粉条小编用的是绿豆粉条,绿豆粉条十分的有营养,吃起来也十分的健康,先准备粉条是因为粉条要提前泡上,不提前泡上的话,煮粉条的时间比较长,那样的话就比较容易粘锅,将准备好的粉条用凉水泡上,泡软了为止!然后就是准备鸡杂了!
2、将准备好的鸡杂先用淘米水侵泡半个小时,然后把侵泡过的鸡杂再清理一下,你不清理不知道,清理一下才知道里面还有很多的脏东西的!清洗干净以后将鸡杂腌制一下,里面放淀粉、盐、料酒,然后用手抓匀,抓匀以后腌制一会,腌制的时间还是越长越好,这样可以很有效的除去鸡杂里面的味道!
3、锅内放水,然后放料酒和香叶,然后鸡杂凉水下锅,大火烧开以后,将鸡杂捞出,捞出的鸡杂用清水冲洗干净!锅内放油,等油热了以后,放葱姜蒜爆炒出香味,将焯好水的鸡杂放进去煸炒,放适量的酱油和耗油,然后放白糖调味,盐少放点,酱油和耗油都带有咸味,然后继续翻炒。
4、翻炒均匀以后倒入开水,然后大火烧开,将泡好的粉条捞出,放到里面去,然后再次煮开,大火收汁就可以了,是不是很简单的一道菜,不要看它的做法简单,但是味道还是十分美味的,放你吃上两碗饭绝对没有问题!其实做法十分简单,只要用心就好,不要怕麻烦,你也能做出美味的食物出来!
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