鳕鱼怎么做好吃

　　1、香菇蒸鳕鱼，做法如下：

　　⑴鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。

　　⑵香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。

　　⑶鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。

　　⑷锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。

　　⑸再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。

　　2、香煎鳕鱼

　　⑴鳕鱼用蒜茸、盐 黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；

　　⑵平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。

　　防止煎碎的方法有三：⑴鳕鱼擦干；⑵腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉；⑶煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。

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