香菜怎么凉拌最好吃

　　1、主料：香菜300克。

　　2、调料：食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺。

　　3、做法：

　　（1）香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干。

　　（2）香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留。

　　（3）把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食。

　　4、烹饪技巧：

　　（1）建议凉拌菜用凉开水清洗。

　　（2）可按自己喜欢的口味来凉拌。

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