撅根粉的做法

　　1、用料：蕨根粉丝、大蒜、小红尖椒、香菜、香醋、生抽、白砂糖、香油、盐。

　　2、做法

　　（1）把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右，或者根据包装外面的说明控制烹调的时间，将煮好的蕨根粉丝（无硬心）放入凉开水中浸泡至凉，捞出备用；

　　（2）小米椒、大蒜、香菜洗净切末，将香醋、生抽、白糖、盐、小米椒碎、蒜末放入碗中调成料汁，倒在煮好的蕨根粉丝中，最后淋上香油，撒上香菜末即可。

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