葱姜炒濑尿虾怎么做
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1、主料:皮皮虾500克、西芹200克、葱姜蒜片适量、白糖;料酒;酱油各适量。
2、濑尿虾洗净后,放入平底锅中,利用自身水分进行蒸制,盖盖上汽后2分钟。
3、用餐巾擦干水分,放入5成热油锅,盖盖避免溅油,炸制变色硬挺,大约3分钟捞出备用。
4、将濑尿虾用剪刀,根据大小,剪成2-3段。
5、并将虾壳的背部,由中间剪开。
6、锅中放油,爆香葱姜蒜片后,放入葱头炒出香味,放入辣酱,白糖;料酒;酱油炒匀。
7、然后,放入濑尿虾,西芹炒匀片刻,即可出锅了。
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