酸甜葡萄鸡怎么做
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1、材料:鸡胸,盐,胡椒粉,味精,番茄酱,蒜粉,姜粉。
2、鸡胸肉一块,事先把鸡肉用擀面杖棒几下,记得不要棒散。
3、斜刀把鸡肉切成两厘米宽,记得不要切到底哦,留一层薄薄的肉,链接在一起,这样切好的不会散开。
4、全部切好那些长条以后以后,在给它改成斜刀块儿,也就是一小块的样子,然后加胡椒粉、料酒、盐、味精、少量的盐、姜粉、蒜粉进行30分钟的腌制。
5、全蛋液,把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液6:然后拎起鸡肉串儿均匀的拍上面包糠。
6、油温6成下锅炸制。炸到8分熟捞出,然后在复炸一下,直至外皮金黄酥脆。
7、油锅烧热把事先切好的姜丝爆香,加番茄酱炒香,加3勺醋、加3勺糖做成酸甜汁儿,加适量的盐出锅时加水淀粉、香油出锅即可。
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