清炖羊肉汤怎么做
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1、食材:羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量。
2、先将割来的新鲜羊肉倒入盆中,用清水浸泡,泡除血水。
3、然后捞入锅中,加清水煮。
4、在煮羊肉的同时,切好葱花、姜片。
5、等待水开后,撇去浮沫,将羊肉捞出。
6、然后,将高压锅刷好,加入清水,开大火,放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料,将煮过的羊肉放上。
7、撇去浮沫后,关好盖子,炖羊肉。
8、在炖的过程中,摘香菜,洗净,切好,备用。
9、二十分钟后,关火撒上切好的芫荽段提鲜味。
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