酸菜鱼的家常做法

　　1、准备好食材。

　　2、黑鱼洗净去头和鱼骨。

　　3、把鱼肉片成薄片。

　　4、鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用。

　　5、鱼片放入碗中，加入袋装搭配调料包。

　　6、再加入料酒和胡椒粉。

　　7、加入蛋清。

　　8、加几片生姜拌均匀腌制20分钟。

　　9、酸菜洗净切碎，调料备好。

　　10、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒和泡姜。

　　11、再倒入酸菜翻炒出香味。

　　12、加入煎至好的鱼头和鱼骨。

　　13、加入适量的清水。

　　14、再放入袋装搭配调料包。

　　15、加入料酒。

　　16、然后加少许白糖。

　　17、大火煮上20分钟加入鸡精。

　　18、再把鱼片倒入滑散稍煮3-5分钟。

　　19、另取一个锅加入香油烧热。

　　20、把煮好的酸菜鱼倒入盆中，浇入热油。

　　21、再撒上香菜即好

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