黑芝麻馒头的做法
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1、面粉 500克、黑芝麻粉 适量、酵母 1钱、白糖 适量、清水 250克。
2、清水融化白糖和酵母,静置几分钟,即成酵母水。
3、把酵母水倒入面粉中。
4、用筷子搅拌成均匀的面絮状。
5、再下手揉面,揉成光滑的面团。
6、取岀面团,放在案板上,把面团摊开。
7、撒上黑芝麻粉。
8、把面团和黑芝麻粉揉混合均匀。
9、揉混合均匀后,用擀面杖擀成长方形。
10、由一端卷起来,搓成长条。
11、然后用刮刀均匀的切成馒头形状,头底两部,搓成圆形馒头。
12、架子刷上花生油(防止粘)把馒头生坯依次摆放好架子上。
13、盖上盖锅,醒发一个小时,冷水上锅蒸,大火蒸八分钟。
14、熟后关火,焖5分钟就可以开锅了。
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