木樨蟹怎么做
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1、主料:鸡蛋200克、螃蟹500克。
2、辅料:香菇(鲜)25克、蘑菇(鲜蘑)25克。
3、调料:植物油20克、黄酒10克、胡椒粉3克、盐3克、味精2克、大葱4克、姜4克。
4、将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀;
5、毛蟹洗净上锅蒸熟,剔出蟹肉及蟹黄;
6、香菇去蒂洗净,鲜蘑洗净;
7、葱姜切细丝;
8、炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,爆出香味,放入蟹肉、蟹黄、香菇、鲜蘑煸炒,再放入鸡蛋、精盐翻炒至鸡蛋液熟,撒入味精即可。
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