风干腊肉腌制方法
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1、把花椒和食盐一同放入到锅中炒,炒热之后取出。
2、将猪肉切成长条大块,放入盆中抹盐,然后穿上棉绳通风晾干。
3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中,倒入生抽、白糖、白酒腌制。
4、将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间,时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时,再次悬挂到阴凉处风干3天左右,直到干硬即可。
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