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经典红烧肉怎么做

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  1、主料:五花肉500克。

  2、辅料:葱1块、姜1块、红糖2勺、盐适量、花椒半勺、八角半个、花生油少许。

  3、五花肉洗净备用。

  4、选择层次分明的五花肉。

  5、切成小块,调料备用。

  6、先把五花肉汆烫一下捞出。

  7、锅里放入花生油。

  8、放入五花肉煸炒。

  9、炒到微微发黄,放入各种调料。

  10、看这个肉的肉皮很厚,说明猪的散养时间长。

  11、倒入老抽煸炒均匀,加入适量的开水。

  12、在加入两勺红糖。

  13、放到砂锅里。

  14、小火慢炖约60分钟。

  15、收汁,加盐调味即可。


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