休闲简单小零食做法

　　1、花生小酥饼

　　材料：

　　低粉300克，猪油150克，鸡蛋液40克，糖粉100克，花生碎100克

　　做法：

　　（1）将糖粉加入猪油搅拌吸收，分两次加入蛋液搅拌混合，倒入低粉搅拌均匀，放花生碎，轻抓成团。

　　（2）捏成小团，放一粒花生，用大拇指压扁即可。上下火220度，15分钟。

　　2、全麦麻花

　　材料：

　　鸡蛋2个，全麦面粉100克，普通面粉100克，白糖：20克（可不放）

　　做法：

　　（1）将所有材料混合搅拌均匀，倒面垫上揉成团按扁。

　　（2）面团擀成薄片，切小条，搓细揉长，对折交叉扭成麻花状即可。

　　（3）油烧8分热，微小火，倒入麻花开炸，炸至两面金黄捞出放厨房纸吸掉多余的油脂。

　　3、蛋黄饼干

　　材料：全鸡蛋1个，蛋黄2个，白糖20克，低筋面粉60克

　　（1）确保打蛋器和容易无水无油，放入所有材料混合，加入白糖高速打发转低速，直到蛋糊明显膨大，提出打蛋器可以划出“8”字。

　　（2）过筛低粉，翻拌混合，变装入一次性裱花袋，挤出同样大小的面糊。

　　（3）提前预热好烤箱，上下火180度15分钟左右（如果喜欢脆一点的可以烤久一些）。

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