麻辣豆腐

　　1、豆腐200g，五花肉100g，花椒20粒辣椒3个，八角1个，姜片2-3片，生抽适量，淀粉2g。

　　2、将豆腐切小方块。

　　3、锅内烧开水，将豆腐焯水2分钟。

　　4、将锅烧热加入花生油，油热后加入花椒煸炒。

　　5、花椒煸出香味后，将花椒挑出，然后加入姜片、辣椒煸炒。

　　6、放入肉末煸炒。

　　7、将肉末多炒一会，然后加入焯过水的豆腐。

　　8、加入生抽及热水，热水最好漠过豆腐。

　　9、将淀粉加适量清水，搅拌均匀，淋入豆腐中，装盘食用。

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