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麻辣豆腐

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  1、豆腐200g,五花肉100g,花椒20粒辣椒3个,八角1个,姜片2-3片,生抽适量,淀粉2g。

  2、将豆腐切小方块。

  3、锅内烧开水,将豆腐焯水2分钟。

  4、将锅烧热加入花生油,油热后加入花椒煸炒。

  5、花椒煸出香味后,将花椒挑出,然后加入姜片、辣椒煸炒。

  6、放入肉末煸炒。

  7、将肉末多炒一会,然后加入焯过水的豆腐。

  8、加入生抽及热水,热水最好漠过豆腐。

  9、将淀粉加适量清水,搅拌均匀,淋入豆腐中,装盘食用。


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