焦馍的制作方法
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1、提前准备些芝麻,把芝麻滤淘干净然后再锅内进行被炒,注意不让芝麻炒黑了;
2、准备些适量的面粉,进行和面;加入适量的干炒后的芝麻,加入适量的水把面进行和成团;
3、把面和成如下成团即可,加入适量多的食盐;
4、如果芝麻不够的话再加入适量的芝麻,并进行揉成面团;
5、面成面团后把面团醒一醒放置10分钟左右;
6、把面柔和成长条后切成小块,分别揉小的面块并按压一下成圆形;
7、用擀面杖把按好的面皮进行擀成薄片;
8、擀面皮有小到大不断的从中间把面擀面到边缘,并不断的展开;
9、擀好面皮后把面皮上撒些面粉,并拍打下;
10、把面皮用擀面杖把它放到牌子上去,并不断的擀其他的;
11、开始烧锅,注意火候不太太大小火,把面皮放入锅内,不让面皮上起皱纹即可,趴一下贴在锅内,然后等面皮一半起气后翻转过来;
12、依次把把面皮放入锅内,并多次翻转,不然把焦馍烧黑了随时动一动;
13、把炕好的焦馍放入签子里,等最后在把焦馍再次被焦;
14、把锅内放入一个篦子后把焦馍放入锅内适量的盖上锅盖在烧至10分钟即可;
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