芹菜头怎么做

　　1、大肠头1条、芹菜150g、油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生姜适量，胡椒粉适量。

　　2、做法

　　（1）把大肠头切三段，用面粉加白醋里面搓洗干净。

　　（2）水中放入姜片烧开。

　　（3）把大肠头下锅盖起来煮10分钟。

　　（4）大肠头冲洗后斜刀切圈。芹菜去叶和根切段洗净后控水，姜切丝。

　　（5）热油锅下姜丝爆香。

　　（6）把大肠头下锅爆炒出油。

　　（7）烹入少许料酒去味。

　　（8）把芹菜下锅大火翻炒。

　　（9）接着调入适量生抽提色提味。

　　（10）撒入适量胡椒粉。

　　（11）最后加入适量盐翻炒均匀，炒至芹菜断生即可。

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