作文档>生活经验>生活

排骨怎么处理才不骚

更新时间:

  1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。

  2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。

  3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。

  4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。


排骨怎么处理才不骚相关文章:

排骨怎么处理才不骚

1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文