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风味豆豉酱如何做

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  1、材料:豆豉80克,蒜末20克,姜末5克,辣椒末5克,红葱头末10克,酱油1.5大匙,细砂糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄。

  2、将豆豉洗净剁碎备用。

  3、取一炒锅,烧热后加入约1大匙沙拉油,以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后,加入豆豉一起炒香。

  4、再加入所有调味料,煮滚后即为豆豉酱。


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