冰煮羊肉的做法步骤

　　1、羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条。

　　2、将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2：3。

　　3、底层铺冰块，然后将葱段、番茄片、厚百叶、枸杞、茴香铺在冰块上，最后铺上羊肉即可。

　　4、开大火，煮5至10分钟即可，最后加盐调味。

　　5、用这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。

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