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电饭锅蛋糕的做法与步骤

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  1、原料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干,牛奶60克。

  2、面粉筛三、四次。

  3、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。

  4、蛋清里放少许盐(有助于打发)。

  5、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。

  6、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入。

  7、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

  8、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌。

  9、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌。

  10、把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀。

  11、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去。

  12、盖上盖子,按下煮饭 (要把透气孔给堵上)。

  13、跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时即可。


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