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肥肠面

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  1、准备手擀面和肥肠。

  2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎

  3、肥肠(熟的)切块备用。

  4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒

  5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会。

  6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤。

  7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用

  8、锅里烧水煮面。

  9、面煮好后,捞到碗里。

  10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。


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