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麻辣干锅兔

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  1、食材:兔腿3只、土豆50克、洋葱50克、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50克、青蒜1根。

  2、调料:干辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫县豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉。

  3、兔肉切小块,加葱、姜和盐腌20分钟。

  4、土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片、干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片。

  5、腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

  6、锅中放油,半炸半煸至外层成深金色,捞起兔肉。

  7、锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香。

  8、下兔肉、洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒。

  9、放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟。

  10、出锅时放入青蒜段即可。


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