作文档>生活经验>美食

家焖刨盐鱼

更新时间:

  1、原料:黄花鱼1条(或鲤鱼、草鱼均可)、猪里脊肉150克、碎米芽菜20克、泡辣椒节20克、葱段15克、香葱花10克、白糖、味精、胡椒粉、香油、干烧鱼老油各适量、色拉油1000克(约耗100克)、干烧鱼汤汁适量。

  2、鱼宰杀后治净,在鱼身两侧各剞数刀,用盐、花椒、葱(15克)、姜(15克)、白酒腌制24小时。

  3、将鱼放入烧沸的干烧鱼汤汁中,以小火软烧约8分钟至熟后,捞出沥干水分;里脊肉切成半厘米见方的小丁。

  4、炒锅置火上,注入色拉油烧至七成热,下烧熟的河鲤炸至表皮酥硬捞出,沥油后装入盘中。

  5、锅留底油,下肉丁?香后,投入泡椒节、葱段炒香出色,调入白糖、味精、胡椒粉,淋入少许干烧鱼老油和香油,起锅浇在盘中鱼身上,最后撒上香葱花即成。


家焖刨盐鱼相关文章:

家焖刨盐鱼

1、原料:黄花鱼1条(或鲤鱼、草鱼均可)、猪里脊肉150克、碎米芽菜20克、泡辣椒节20克、葱段15克、香葱花10克、白糖、味精、胡椒粉、香油、干烧鱼老油各适量...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文